Заведующий производством (общественное питание)

08 Ноября

Партнерские Вакансии

Компания "Тех.эксперт"

Обязанности:

• Организация технологического процесса, оптимальная расстановка поваров и других работников кухни и зала;
• Контроль процесса во время раздачи (санитарного состояния обеденного зала, ассортимента и внешнего вида и качества блюд на линии раздачи);
• Обучение производственного персонала работе по технологическим картам, технология приготовления, бракераж блюд, обучение эффективному использованию производственного оборудования;
• Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;
• Обеспечение правильного хранения и расходования продукции;
• Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню;
• Работа с заявками по службе доставки еды;
• Выполнение других задач в рамках компетенции.

Требования:

• Наличие профильного образования будет плюсом;
• Опыт работы от 3-х лет;
• Знание и владение нормативной и технологической документацией;
• Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.

Условия:

• График работы 3/3;
• Плюс процент по службе доставки еды;
• Питание;
• Социальные гарантии.