Заместитель директора по питанию
25 Июня 2025

Город:
Усть-Каменогорск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Тех.эксперт"
Ваши задачи:
- Управление производственными процессами кухонь филиалов сети кафе "Поляна", службы доставки и кулинарных цехов:
- Организация и контроль подготовки производства;
- Контроль рациональной загрузки персонала и работы оборудования;
- Согласование и соблюдение оперативного плана производства;
- Контроль выпуска готовой продукции по качественным и количественным показателям;
- Коммуникация со смежными службами для поддержания всех кухонь филиалов в работоспособном состоянии;
- Соблюдение норм потерь, брака, трудозатрат;
- Контроль за санитарным состоянием производства, соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования;
- Контроль соблюдения бюджета, разработка регламентов, необходимых для производства;
- Контроль учета ТМЦ;
- Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на кулинарные изделия, с оформлением соответствующих нормативных документов;
- Определение качества продукции.
- Осуществление контроля над соблюдением стандартов качества работы, норм охраны труда, санитарных правил, норм действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и безопасности пищевой продукции.
- Выполнение целей и задач по развитию предприятий;
- Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в производстве.
- Постоянная работа над улучшением удовлетворенности и лояльности Гостей.
- Ведение документооборота.
- Взаимодействие с госорганими СЭС.
- Урегулирование конфликтов по качеству.
- Участие в инвентаризации, анализ результатов.
- Управление персоналом:
- Руководство работой персонала;
- Организация рабочего графика и контроль расстановки персонала на участках;
- Взаимодействие со службой персонала, проведение собеседований;
- Организация наставничества;
- Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины;
- Подбор, адаптация, мотивация, вдохновение, обучение и развитие сотрудников.
- Высшее образование (технолог);
- Общий стаж работы от 5-ти лет, на руководящих должностях от 3-х лет;
- Знание и владение нормативной и технологической документацией;
- Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.
- График работы 5/2;
- Питание в заведениях компании с скидкой сотрудника;
- Социальные гарантии.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
20 Июня
Заместитель начальника сервисного участка «Артемьевский» (СБУ, вспомогательная техника)
Шемонаиха
Компания "Востокцветмет ТОО" В Филиале ТОО "Востокцветмет" - ВостокСервис открыта вакансия Заместитель начальника сервисного участка...
18 Июня
Усть-Каменогорск
Компания "ГК МАМЫР" Обязанности: Образование: Высшее техническое образование Опыт работы: Не менее 5 лет опыта работы на...
21 Июня
Заместитель главного технолога
Усть-Каменогорск
Компания "Усть-Каменогорский арматурный завод" Обязанности: 1. Руководство технологическим отделом, распределение работы между подчиненными...
22 Июня
Заместитель начальника дистанции пути (ПЧ)
Усть-Каменогорск
Компания "DTJ SERVICE" Основные обязанности: Контроль состояния пути: Организация регулярных осмотров; Контроль за...
31 Мая
Заместитель начальника котельной
Семей
Компания "ГКП Теплокоммунэнерго" Обязанности: 1. Осуществлять руководство и координацию деятельности рабочих участка. 2. Осуществлять...
Вакансия размещена в отрасли